2 小时之前 · 在线上超市、电商平台，往往能看到10至20元一斤的牛肉丸，许多标注“纯正牛肉丸”的产品，牛肉含量不到10%，口感靠添加剂支撑，“劣币驱逐良币 ......
1 小时前 · 他透露，仅牛肉成本每斤就约36元。 潮汕牛肉丸生产商玲玲（化名）也表示，牛肉价格基本在40至55元一斤，再加上配料、人工、包装、水电损耗等，成本决定了市面上售价为20元、30元、40 …...
1 天前 · 牛肉丸行业从业者杨华对国家规定的标准感到困惑。 按照规定，牛肉丸里只需加8%的牛肉即可，剩下的92%可以是其他成分。 杨华在河南南部经营一家集养殖、加工于一体的牛肉丸全产业链企 …...
2016年4月22日 · 据了解，目前这两套肉丸国家标准都是推荐标准，而非强制标准，企业可以自行选择执行，并不具有强制性。 不过，记者了解到，将于今年9月1日实施的“汕头牛肉丸”食品安全地方标准， …...
2023年4月12日 · 吃水煮、涮火锅受到很多人的喜爱，通常人们除了选择蔬菜、豆制品等素类食材外，牛肉丸、鱼丸、蟹肉棒等荤类食材也很受欢迎。 那么，在享受美食的同时，你是否想过一颗牛肉丸里 …...
2014年11月29日 · 在红旗街信义路附近某农贸市场，记者找到了出售各式冻丸的摊位。只见两个大冰柜里整整齐齐地摆着多个塑料盒，里面有牛肉丸、鸡肉丸、鱼丸、蟹肉棒等散装冻丸。“所有丸子都是12 …...
2 小时之前 · 牛肉丸里究竟有多少牛肉？ ｜“315”特别策划 ... 记者 郑明珠 “国家规定的标准是牛肉丸里加8%牛肉就行，剩下的92%是什么呢？ ”这是牛肉丸行业从业者杨华（化名）的困惑。 杨华是河南南 …...
2015年11月25日 · 在乌鲁木齐开了十几年丸子汤餐馆的马良介绍，纯牛肉丸里除调料外，只有牛肉和淀粉，比例为10：1.5。牛肉丸做出来不会缩水，也就是说10公斤牛肉加1.5公斤淀粉，做出来会有11.5公 …...
牛肉丸里究竟有多少牛肉 - 徐轻舟于20260202发布在抖音，已经收获了8.1万个喜欢，来抖音，记录美好生活！ 火锅里的牛肉丸几乎没有牛肉？一颗你以为是牛肉丸的火锅丸子，竟有92%的部分不是牛 …...
2021年12月18日 · 除了肉的含量以外，“肉的组成”同样至关重要。拿年轻人喜欢的撒尿牛丸举例，有些撒尿牛丸不一定就是牛肉做的，配料表的前几位大多为鸡肉、猪肉等成分，可以根据需求进行选择。 4 …...